GULLSPOREN

Gullsporen er en halvfast, langtidsmodnet ost laget av økologisk melk fra egen gård. Den har en fast og smidig konsistens, tydelige toner av nøtter og karamell og små, sprø krystaller som gir osten ekstra tekstur. Med sin runde og konsentrerte smak har Gullsporen klare likhetstrekk med klassisk Comté, samtidig som den har sitt eget særpreg.

Gullsporen gjør seg godt på ostefatet og sammen med spekemat, men er også velegnet i varme retter. Server den gjerne med eple, fiken eller nøtter. Til drikke passer en fyldig Chardonnay, en balansert rødvin eller tørr sider.