BJØLSUND BLÅ

Bjølsund Blå er en økologisk blåmuggost inspirert av den klassiske engelske Stilton-tradisjonen. Gjennom modningen utvikles en vakker, naturlig marmorering av blågrønne årer, kombinert med en kremet og samtidig lett smuldrete konsistens. Smaken er fyldig og balansert, med en fin syrlighet og karakteristisk dybde. Bjølsund Blå lages av økologisk melk fra egen gård og har mottatt flere utmerkelser både nasjonalt og internasjonalt.

Bjølsund Blå gjør seg godt på ostefatet, men fungerer også svært godt som smaksetter i sauser, supper og varme retter. Server den gjerne med pære, fiken, valnøtter eller litt honning. Til drikke passer den særlig godt med portvin eller annen vin med litt sødme.